BLEU, azaz kék, mint KÉKFRANKOS. A fő fajtánk. Borkészítés: erjesztés zárt tartályban, 22-28 C°-on, illetve kisebb részben kádon, kézzel csömöszölve. Érlelés: másod- és harmadtöltésű 225 literes zempléni tölgyből készült hordókban 1 évig.